单项选择题 制好的高汤在保管和使用中，下列做法不正确的是（）。

单项选择题 浮皮油腻重或有油异味，可用少许（）洗擦后漂清水。

单项选择题 五柳浸鲩鱼的制作主要采用浸烹调法中的（）。