单项选择题
平衡膳食要求不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比应为（）。
A.7：02 B.2：01 C.5：03 D.3：02
单项选择题 配花色菜应注意（）。
单项选择题 配工艺菜常用的手法有（）。
单项选择题 面点的成型方法有：搓、包、卷、捏、抻、切、削、拨、（）、钳花、模具、滚沾、镶嵌。
