单项选择题
冻藏食品，解冻后发生流汁的主要原因是（）。
A.脂肪酸败B.蛋白质水解C.维生素氧化D.细胞壁破坏
单项选择题 在一定的加热标准温度条件下，微生物数量获得指定减少所需的时间是（）。
单项选择题 下列食品中属于罐藏食品的是哪一个？（）
问答题 农产品加工业的发展可分为四个阶段：
