判断题
食品的化学保藏仅体现在食品的生产加工过程。（）
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 在食品化学保藏中使用防腐剂的剂量越大防腐效果越好，因此可大量添加。（）
判断题 干制果蔬对其色泽和风味影响不大。（）
判断题 影响物料干燥速度的因素是原料的种类和状态、干燥设备的设计和使用。（）
