问答题
简述使用食品化学保藏剂所遵守的原则及注意事项。
保藏剂必须符合食品添加剂的卫生安全性规定，并严格按照食品卫生标准规定控制其用量，以保证食用者的身体健康。
问答题 影响食品抗氧化剂作用的因素及增效作用是什么？
问答题 常用食品抗氧化剂的作用原理是什么？
问答题 食品腌制剂有哪几类？
