单项选择题 杂豆类中的碳水化合物主要以（）的形式存在。

单项选择题 由于膳食纤维有（）的特性，酵解后产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞和细菌的能量来源。

单项选择题 催化β-胡萝卜素转化为维生素A的矿物质是（）。