多项选择题
在冰点以上，水分活度是（）和（）的函数，并且样品组成对于水分活度值有明显的影响。
A.食物组成B.周围环境C.食品温度D.微生物
多项选择题 降低水分含量的方法有（）
多项选择题 人体内的水分主要来自于（）
多项选择题 水在食品中的存在形式主要有自由水和结合水两种形式。其中自由水又可分为（）、（）和（）。
