问答题 简述制麦工艺的目的？

问答题 酒精是采用蒸馏得到产品，啤酒是通过过滤得到产品的，为什么？二者可以互换操作吗？

问答题 阐述酒精生产与啤酒生产的糖化工艺的主要区别？并说明主要原因？