问答题
食盐的保藏作用？
①食盐溶液能产生高渗透压，渗透压随浓度的提高而增加，一般细胞溶液的渗透压是有限的，细胞在高浓度盐水中易死亡。②食盐溶液中......
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问答题 蜜饯类糖制品加工的工艺流程
问答题 果蔬加工中，预煮工序的目的是什么？
问答题 试述罐头食品制作的原理，以一种果蔬的罐藏产品为例，用箭头表示其制作工艺流程并说明各操作要点？
