单项选择题 容易参与羰氨反应的氨基酸是（）

单项选择题 食品中的水与非水组分之间的作用力包括除下列（）之外。

单项选择题 碳水化合物在羰氨反应过程中除了产生深颜色（）色素外，还产生了多种挥发性物质。