问答题
食品质量管理研究的主要内容有哪些？
①质量管理的基本原理和基本方法；②食品质量法规和标准；③食品的质量设计、质量控制、质量改进及质量保证；④质量教育与培训。
问答题 食品质量特性包括哪些内容？
判断题 戴明博士最早提出PDCA的概念。
判断题 内在质量特性不包括产品的可靠性和便利性。
