判断题
发好的蹄筋洁白透亮,手捏时感觉柔软、无硬心,富有弹性。
正确
判断题 水发的涨发原理是利用渗透作用和毛细现象。
判断题 夏天涨发干海带应涨发时间偏长。
判断题 漂发是把干料放在水中,不时地挤捏或用流水缓缓地冲,让其继续吸水并除去杂质和异味方法。