问答题
说出新鲜肉的品质特征是什么？
新鲜肉的品质特征是：肉的表面微干燥，肉呈淡红色，脂肪呈白色（牛脂肪黄色）；肉质紧密，富有弹性，用手指按压能迅速复原；具有......
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问答题 家畜肉在保管过程中，发生几个阶段的变化，每种变化的肉质特点是什么？
问答题 干货原料在保管中应注意哪些问题？
问答题 制定《中华人民共和国食品卫生法》的重要意义是什么？
