单项选择题 （）具有降血糖作用而成为糖尿病患者食疗佳品。

单项选择题 竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。

单项选择题 经常食用下列蔬菜中的（），尤其是它的叶，对防治高血压和动脉硬化有比较突出的食疗功效。