判断题 火腿不宜用酱油、醋、八角、桂皮等香料烹制。（）

判断题 新鲜的猪肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈淡黄色。

单项选择题 制作“香干肉丝”一份，销售价格20元，消耗成本12元，求销售毛利率为（）。