单项选择题
水产制作成煮干品的好处不包括（）
A.可使蛋白质凝固脱水和肌肉收缩，水分更易扩散B.破坏细菌，也降低酶的活性C.部分可溶性物质损失D.质量较好，耐贮藏
单项选择题 下列关于影响干燥的因素，描述不正确的是（）
单项选择题 下列关于干制对水产品酶活性的影响，错误的是（）
单项选择题 下列哪种保鲜方式不需要冷却装置（）
