单项选择题 折叠是指使面坯在不切割的前提下（），以形成分层效果的一种成型方法。

单项选择题 包装虽然可以保障面包的卫生，防止其水分散失，保持面包柔软和风味，延缓面包的老化，但最终还是不能制止（）

单项选择题 醒发时间不足，成品体积（）、内部组织紧密而失去应有的弹性。