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食品色素和着色剂

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填空题

类胡萝卜素的()活性使它具有抗衰老、抗白内障、抗动脉粥状硬化与抑制癌的作用。

【参考答案】

抗氧化

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填空题 所有的类胡萝卜素都是()溶性的色素。

填空题 大多数天然类胡萝卜素可看作是()的衍生物。

填空题 类胡萝卜素与()结合后更稳定,同时也改变了颜色。

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