填空题
类胡萝卜素与()结合后更稳定,同时也改变了颜色。
蛋白质
填空题 类胡萝卜素的结构可分为两类:()及()。
填空题 影响花青素变色的因素有:(),(),光和热,氧化剂,还原剂。
填空题 花青素结合糖的种类只有()、()、()、()、()。