问答题
辐射保藏食品的优点？
1.射线处理无需提高食品温度； 2.射线的穿透能力强； 3.应用范围广； 4.照射处理食品不会留下任何残留物质； 5.节约能源。
问答题 引起肉品异味的原因？
问答题 食盐在腌制过程中的作用。
问答题 简述肉在腌制过程中使用食盐的作用。
