判断题
用于肉制品加工的原料肉要选用经兽医检验、检疫合格的肉。
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判断题 红曲红色素经阳光直射时会褪色，经常与诱惑红色素混合使用。
多项选择题 肉制品加工过程中通过干制可以达到什么目的？（）
多项选择题 肉制品加工中蒸煮的作用有哪些？（）
