单项选择题 一般制作（）制浆过程中豆糊细度以80目为宜，过滤细度100目左右。

单项选择题 为了保证制豆腐时豆浆蛋白质含量及豆腐出品率高，生产用水应该采用（）。

单项选择题 为了适应新型的工业化包装豆腐的生产，一般采用（）作为凝固剂。