单项选择题 烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。

单项选择题 下列蔬菜中叶酸含量最高的是（）。

单项选择题 下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）？