判断题
当AW低于6.5的时候，仅有极少数的微生物有生长的可能。
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多项选择题 下列属于非酶褐变的是（）。
多项选择题 酶促褐变中，酶的底物主要是（）。
多项选择题 食品干制保藏时，影响干制速度的因素包括了（）。
