单项选择题
制作烤鸭时,在烘烤时炉温一般为()
A.200∼210℃B.230∼250℃C.250∼270℃D.250∼300℃
单项选择题 制作烤鸭时,在宰杀放血后,需要用()的热水浸烫。
单项选择题 制作的成品猪肉松,应有色泽为()
单项选择题 猪肉松在制作中炒制的目的不是()