判断题
捶也称敲,就是把原料一边捶一边拍上干粉,使之成为块状的制作方法。
错误
判断题 冷拼构图不完美,能直接影响作品本身的艺术价值和实用价值,但不影响主题表达。
判断题 酿的烹调手法以蒸和软熘成熟为主。
判断题 松果形花刀的适用原料是鱿鱼、目鱼等。