单项选择题
下列菜肴需要进行拍干粉处理的是（）
A.抓炒腰花 B.抓炒里脊 C.抓炒豆腐 D.抓炒大虾
单项选择题 下列烹调方法使用油量为大油量的是？（）
单项选择题 农家小炒经（）热油快速（）制作成菜？（）
单项选择题 菊花鱼丝的烹调手法是？（）
