问答题
简述米糠湿法膨化较干法膨化的优缺点。
米糠湿法膨化较干法膨化的优缺点是湿法膨化对米糠解脂酶的钝化彻底，浸出毛油质量好；膨化机磨损小，耗电量低；但膨化后的料粒水......
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填空题 用于评判豆粕饲用安全性及是否受热过度的豆粕质量指标是尿素酶活性及（）
填空题 大豆中的主要抗营养因子是（）、（）、（）
填空题 油脂在油料细胞内的存在状态是大量的油脂以直径（）微米的球体分散于直径（）微米的蛋白体之间的缝隙中。
