判断题 拔丝是把糖经过熬制后，再将主料放入，离火后在通风处一边吹一边进行翻动，使糖挂在原料上的烹调方法。

判断题 北方有些酒店中餐厅早餐以早茶形式提供各式各样的早点。

判断题 中华民族悠久的历史文化和灿烂的文化都可以作为餐厅的主题，如以一定历史阶段为背景提供官府菜的仿膳餐厅。