判断题 茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。

判断题 按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。

判断题 绿茶中烟、焦等劣变气味不一定影响香气的高低，但必然影响香气之鲜爽度。