判断题
大米中的蛋白质主要是醇溶谷蛋白。
错误
判断题 麦醇溶谷蛋白分子呈纤维状,具有延伸性。
判断题 作为主要储存养分的淀粉全部集中在胚乳的淀粉细胞内。
填空题 油脂中最常见的饱和脂肪酸是()和()。