填空题
基酒贮存按基酒种类、（）以及（）进行分质贮存，又因贮存容器的不同，可以将基酒的贮存分为（）、（）、（）、（）等。
质量等级；风味特点；陶瓷容器贮存；血料容器贮存；金属容器贮存；水泥池容器贮存
填空题 基酒在贮存前必须对酿酒班组生产的小坛酒进行（）和（）。
填空题 原酒经定级、分类后，将进行组合入库储存，库房储存的原酒即为（）。
填空题 高沸点乙酯中含量最多的棕榈酸乙酯、油酸乙酯及亚油酸乙酯3种成分主要富集于（）部分，随着蒸馏的进行，呈马鞍形的起伏。
