问答题
发酵罐操作的流程是什么？做到灭菌彻底，要遵循那些原则？
流程：空消—实消—降温—接种、补料、取样—放料—清洗。 原则：三路进气，非进即出。
问答题 生物反应器体积放大后，发酵性能会有哪些改变？
问答题 发酵工艺研究的三个阶段各是什么？为什么要逐步放大试验规模？
问答题 泡沫形成的原理是什么？泡沫对发酵的不利因素是什么？消泡的方式有哪些？
