black

高级中式烹调师

登录

判断题

为了得到更加透明的猪皮冻,最后还需采用长时间蒸制并过滤提纯。

【参考答案】

正确

相关考题

判断题 鱼胶冻晶莹剔透,含有较多脂肪,不便于消化吸。

判断题 粤菜制汤中需要加入适量的盐能凸显其香味。

判断题 制汤时是以动物性原料为主,也可以用植物性原料。

All Rights Reserved 版权所有©求知题库网库(csqiuzhi.com)

备案号:湘ICP备14005140号-1

经营许可证号:湘B2-20140064