多项选择题 厨房学徒在第一次熬高汤时，下列做法正确的是（）。

多项选择题 制汤的种类常见划分方法有按用途分（）。

多项选择题 挤的工艺要求有形状（）油浸、水浸、蒸等加热定型，防止粘连。