单项选择题 制作“鱼香肉食”一份，其销售价格是12元，消耗成本6元，销售毛利率（）。

单项选择题 菜肴中所含的（）成分的多少，是否有利于消化吸收，也是配菜时要考虑到的。

单项选择题 菜单五彩肉丝是用（）配法。