单项选择题 在腌制肉中加入（）可减轻脱水所导致的老嫩，保持肉类制品的嫩度。

单项选择题 猴头菇以（）为佳

单项选择题 香菇按外形和质量可分为花菇、厚菇、薄菇、菇丁四类，以（）质量最好。