填空题 霍桑试验得出的结论有：工人是（）而非经济人；生产效率的高低取决于工人的（）；企业中存在“（）”。

填空题 赫茨伯格的双因素理论，提出了影响人们工作的因素有（）和（）两种。

填空题 SWOT分析的四个英文字母分别代表（）、（）、（）和（）

填空题 酒店的物资按价值分类可分为（）、（）和大件物资。

填空题 客房数属于饭店计划指标中的（）。

填空题 现代管理理论中（）理论强调从全局和整体研究企业的管理问题；（）理论强调适应内外环境的变化，灵活选择最优的方法；（）理论是运用定量分析的方法为管理决策提供科学依据。

填空题 传统营销策略主要包括产品策略（）、（）、（）。

填空题 马斯洛的需求层次理论中，把人的需要划分为五种类型，分别是生理需要、安全需要、（）需要、（）需要和（）需要。

填空题 X理论，建立在“（）”的假设基础上；Y理论，则建立在“（）”的假设基础上。

填空题 优惠价格策略包括数量折扣、季节性折扣和（）折扣。

填空题 因果分析法包括（）和曲线模型预测法。

填空题 根据预测技术的性质，可把预测分为两大类，一类是（）_预测方法，另一类是定量预测方法。

填空题 根据决策的（），可以分为髙层、中层和基层决策。

填空题 饭店管理者在调动员工积极性过程中所采用的精神激励方式有（）、（）、“参与”激励和（）。

填空题 饭店领导职能是饭店管理的职能之一，其基本内容包（）、（）、（）和统一指挥。

填空题 .白兰地酒标上有不同的陈酿符号，表示酒的质量和酒名。X.O表示（）年。

填空题 酒店信息系统安全管理主要包括（）方面和（）方面的内容。

问答题 试述现代饭店营销管理的新理念。

问答题 如何分析饭店经营环境。

问答题 饭店管理的新思维。