单项选择题 钙摄入量过多时，易患哪些疾病（）.

填空题 禽肉、畜肉中含有可溶于水的（），使肉汤味道鲜美。

填空题 畜禽肉中的铁以（）的形式存在，是膳食铁的良好来源。