单项选择题
属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是()。
A.备餐场所 B.烹调场所 C.餐用具保洁场所 D.切配场所
单项选择题 患肠道传染病时应暂时调离工作,积极治疗,定期复查,待取得()后方可上岗工作。
单项选择题 为保持手的卫生,在厨房内操作过程中应该注意的是,不符合的是()。
单项选择题 厨师的个人卫生要求中描述错误的是()。