多项选择题
食品中的自由水的特性有（）
A.因蒸发而散失，因吸潮而增加B.能被微生物利用C.能作为溶剂D.易结冰
多项选择题 食品中的自由水有（）
多项选择题 水在食品加工中的作用有（）
单项选择题 100g蛋白质大约可结合多少克水？（）
