单项选择题
可以通过（）试验，判断乳的新鲜程度。
A.还原酶B.过氧化酶C.解脂酶D.磷酸酶
单项选择题 牛乳中含几乎所有已知的维生素，但（）的含量不多，若作为婴儿食品应予以强化。
单项选择题 乳糖在水中的溶解度比蔗糖（）
多项选择题 乳脂肪的理化性质中比较重要的有（）
