判断题
中种法生产面包时酵母添加量一般比直接法少。（）
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判断题 吐司面包卷起成型时，面片形状应为椭圆形。（）
判断题 吐司面包生产中，加入果粒时只能在成型过程加入，不能再面团调制时加入。（）
判断题 中种发酵法生产吐司面包一般不需要翻面操作。（）
