单项选择题 腐败鱼的鱼肉（），无弹性，用手按压，能使肉与骨脱离。

单项选择题 （）鱼的眼光洁明亮成略成凸状，完好无遮盖。

单项选择题 鱼类的品质鉴别可通过观察和感受鱼的腮、眼、鳍、表皮、肉质、体态六方面的变化进行判断，这个属于（）方法。