问答题
简述小麦水份对制粉工艺的影响？
小麦水分是面粉水分的保证。水分过高，胚乳难以从麸皮上剥刮干净，物料筛理困难，水分蒸发强烈，物料在溜管内流动困难。水分过低......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 为何灰份是鉴定面粉等级的主要指标之一？
问答题 简述小麦水分调节的目的和工艺效果？
判断题 心磨系统的来料大部分是不连麸皮的胚乳细粒。
