多项选择题
()和()与细胞膜的通透性有关,可提高肉的保水性。
A.钙B.钠C.钾D.锌E.镁
多项选择题 西方国家常把()称为“红肉”。
多项选择题 结缔组织蛋白属于硬蛋白质,主要包括()
多项选择题 肌动球蛋白是()和()的复合物。