多项选择题
肌动球蛋白是（）和（）的复合物。
A.肌浆蛋白B.肌动蛋白C.结缔组织蛋白D.肌球蛋白E.肌原纤维蛋白
多项选择题 结缔组织是由（）三部分组成的，一般占肌肉组织的9%--13%。
多项选择题 对原料肉进行加工转变的过程如（）
多项选择题 无论采用什么加工方法，所制成的肉制品均应具有下列特点（）
