单项选择题
下列哪种温度控制方法一般不用于果蔬干制品生产（）
A.低温－较高温－低温 B.高温－较高温－低温 C.低温－较高温－高温 D.恒定较低温度
判断题 柿饼属于果蔬干制品。
填空题 干制品的（）是干制品质量的一个重要指标。
单项选择题 下列蔬菜腌制品中在我国产量最大的是（）
