问答题
简述食品检测技术的主要任务。
运用物理、化学、生物化学的基本理论及各种科学技术，对食品工业生产中的物料的主要成分及其含量和有关工艺参数进行检测。
问答题 简述食品的物理检验方法及意义。
问答题 简述密度计的使用方法和注意事项。
问答题 简述常量凯氏定氮法测量食品中蛋白质的原理。并说明硫酸、硫酸铜的作用。
