单项选择题
美兰实验主要是应用了微生物的哪些特性？（）
A.色素的产生B.产酸能力C.还原能力D.酶的产生
多项选择题 下列微生物属于乳品工业中的乳酸菌的是（）
单项选择题 牛奶的奶油分层，通常是哪种酶类造成的（）
多项选择题 牛奶中的发酵形式（微生物作用）是（）
